Whisky Tasting World | 世界威士忌酒廠地圖＆品飲筆記

發酵酯類與輕盈蒸餾餾分帶來的清爽柑橘香

波本桶與雪莉桶陳年帶來的豐郁柑橘及果皮香氣

清澈麥汁與短時間發酵所產生的微苦清甜柑橘感

酵母發酵生成之經典果園酯類香氣（如乙酸己酯等）

發酵酯類與橡木桶熟成結合帶來的甜美成熟果香

長時間低溫發酵孕育出的多汁白桃果實香

長時間發酵或溫暖氣候加速熟成帶來的濃郁熱帶果香

長期桶陳中酯類與橡木成分交融呈現的成熟芒果甜香

發酵過程由乙酸異戊酯帶來的濃甜香蕉氣息

美國白橡木新桶帶來的經典威士忌內酯（椰子香）

紅酒桶、波特桶或雪莉桶後熟帶來的酸甜紅莓果香

Oloroso雪莉桶或波本新桶所帶來的深色櫻桃果香

貴腐甜酒桶（Sauternes等）或白酒桶過桶帶來的鮮甜葡萄香

Oloroso與PX雪莉桶陳年最具代表性的濃郁深色葡萄乾香

雪莉桶及加烈葡萄酒桶長期熟成產生的濃郁果醬感無花果香

葡萄酒桶與雪莉桶經緩慢氧化陳年形成的濃厚黑棗甜香

各類加烈酒桶熟成或長時間陳年所展現的綜合濃縮果乾香